老北京是怎么过大年的？

　　“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘;二十四，扫房子;二十五，炸豆腐;二十六，炖白肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一去拜年：您新禧，您多礼，一手的面，不搀您，到家给您父母道个喜!”

　　这是老北京的一首民谣，超级浓缩，把春节的过程都给概括了。特别是最后几句，老礼儿多的样子简直呼之欲出。

　　老北京每年的春节是从“腊七腊八，冻死寒鸦”的隆冬开始的，春天还没到，民俗人情的春意却已飘荡在大街小巷。从腊八到元宵节，北京人差不多要把春节过上一个多月，即便是正月十五之后，街上还见有人互道“您过年好!”只要是正月里有往来，便是至爱亲朋，能记上一整年。

　　春节集合了几乎所有的美食和玩意儿，更体现了最精细的礼数。这是北京人生活享受和精神追求的大展示，要想真实地认识北京人，那么，春节时候，到庙会去，到北京人的家里去!

点灯笼

　　过大年最重要的一天，不是初一，而是除夕。这天晚上，家人不出门，几辈人团聚在一起，要守岁。

　　点灯笼，是男孩女孩都喜欢的。晚上天一黑，孩子们就把大人们给买的各式灯笼点亮了。灯笼的品种多得很，灯笼的正身用一种特殊的纸制成，像手风琴那样折叠着，中间可插蜡烛，点燃蜡烛后，把灯身合上，就可以提着到处走了。灯笼的两侧有硬纸板的造型：金鱼形的、男女童子形的、走兽形的、孙悟空的、猪八戒的，孩子们提着走，开心极了。

　　这种孩子玩耍的灯笼是烛火时代夜间照明的灯笼发展变化而来的。电灯传入后，街上有了路灯，提灯笼出门变成历史，但作为玩具仍大受孩子们欢迎，是正月里绝不可缺的一景。

包饺子

　　除夕晚上这顿饺子，是春节里最能体现家庭温馨和睦气氛的过节内容。

　　腊月最后一天的晚上，所有的人都要回家，吃年夜饭。千里万里，挡不住人们回家的脚步，为的是一家人的团聚。各家各户这一晚的菜肴虽有不同，但饺子却是都要吃的。旧日的北京，冬天的“看家菜”就是大白菜，北京人也喜欢大白菜，谐音为“百财”，属吉祥物。至于一些温室里生产的“细菜”，那时叫作“洞子菜”，少而贵，普通人只能作为点缀买点儿。北京人吃饺子，大白菜是基本馅料，加点猪肉馅，再好一些的添点“洞子里”的青韭调调味。回民则一般以羊肉白菜为馅。所以，每逢吃饺子，剁馅就成了最大的一件活计。菜刀剁在案板上发出的声响也为守岁增添着气氛。

　　除夕这晚，孩子们在院子里玩着，放鞭炮、点灯笼、看焰火，大人们则聚在屋子里包饺子，大家一起动手，和面的、剁馅的、擀皮儿的、做杂活的，没有闲着的人，要的就是这热闹劲儿，团聚嘛!

　　包着饺子，说着远远近近的新鲜事，说着家长里短，其乐融融。每个人都感受着家庭的亲情。如是三代同堂、四代同堂的大家庭，更是热闹，这可不是平时容易凑齐的，人丁兴旺，对每个家庭都是最大的欣慰。

　　据说饺子是医圣张仲景发明的，最初是把药料包进面皮里，为着便于吃用。到元朝时，饺子已流行于民间，逐渐成为过年的必备食品了。又一说，除夕为两个年度之间的“交子”时分，故吃饺子以守夜。

　　北京人有句俗话形容面孔过于严肃的人：“见煮饽饽都不乐”，这“煮饽饽”说的就是饺子。老北京话里，凡面食都可称饽饽，所以点心铺也叫饽饽铺，幌子上也这么写着。

　　不是哪天都有饺子吃的，所以，见了煮饽饽，可要乐啊!

逛庙会

　　再忙碌的人，再粗心的人，都会被吆喝着赶进春节。

　　春节干什么?拜年，逛庙会。

　　春节最热闹的地方当然是庙会了，城里最好的去处是厂甸。那里可真称得上雅俗共赏，孩子们能买到平素看不到的大糖葫芦，三尺多高，哗啦啦满天响的风车最惹孩子喜欢。别的各式各样的玩意儿多得很，数不过来的。小吃当然是庙会主角之一，热热闹闹的人群中捧着碗吃点茶汤什么的，别嫌乱，要的就是这气氛，过年嘛!北京之所以是文化古城，在这里也尽意体现着，书籍文玩、学习用具在摊上摆着，爱看书的，你就挑吧。还有那些曲艺、杂耍、踩高跷，尤其是那些走会的队伍，争奇斗艳，比赛着拿出绝活。

　　老北京的花会有几百年的传统，都是自由结合的民间娱乐组织，平时大家凑在一起练功排演，到了有庙会的节日里就集体去赶会表演。你现在到朝阳门外的东岳庙去，院子里的大石碑上都注着由某某“老会”奉献一类的字样，那就是历年各处花会留下的历史痕迹。

　　老年间，正月里北京的庙会布散在广安门外财神庙、东便门外三忠寺、西便门外白云观、前门外精忠庙、地安门宛平县城隍庙、琉璃厂火神庙、宣武门外土地庙、崇文门外火神庙、阜成门内白塔寺、西四护国寺、东四隆福寺、朝阳门外东岳庙等处，各有亮点，简直看不过来。

　　那真是一场民间文化的狂欢，民间智慧的展现。

　　有人可能会说：那么多人凑在一起挤来挤去，有意思吗?

　　当然有。凑在一起，人山人海，图的就是个热闹，就是去看这场面。平素里，大家伙儿各忙各的，过年了，手头的活计撂下了，大人孩子、街里街坊、亲朋好友，走出家门，为着一个主题：春节，集合成巨大的群体，乐一乐，开开心，难得啊!